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禾蟲

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禾蟲,係沙蠶科嘅一種昆蟲,形似百足,生活響水入面,食腐爛維生。

廣府人亦會食禾蟲,最常見煮法係學缽仔焗魚腸咁,整「缽仔焗禾蟲」。清朝文學家李調元喺佢嘅著作南越筆記記載:「網取之,得醋則白漿自出。以白米泔濾過,蒸為膏,甘美益人。蓋得稻之精華者也。」